Torta all'acqua: semplice, dolce e leggera

Avete mai assaggiato la torta all’acqua? Ideale sia come colazione che come merenda, si tratta di un dolce leggerissimo: nella ricetta infatti non ci sono né burro né uova. La torta all’acqua è quindi lo spuntino ideale per rimanere leggeri quando si ha voglia di qualcosa di dolce. Come si prepara la torta all’acqua? La ricetta è semplicissima! Servono:

1. 300 ml di acqua naturale e depurata a temperatura ambiente
2. 300 grammi di farina tipo 1 o 2
3. 200 grammi di zucchero di canna
4. 16 grammi di lievito in polvere per dolci
5. 90 ml di olio di semi
6. 1 baccello di vaniglia o aroma di vaniglia

  Preparazione Per iniziare, setacciate la farina con il lievito in una ciotola. In un altro contenitore versate lo zucchero e aggiungete l'acqua, poi mescolate  con una frusta per far sciogliere lo zucchero. Con un coltello incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e raccoglietene i semi, unite questi ultimi all'acqua e allo zucchero. Versate anche l'olio di semi e continuate a mescolare. Aggiungete le polveri setacciate all’acqua e zucchero, un cucchiaio per volta, sempre mescolando bene per evitare la formazione di grumi: l’impasto dovrà essere liscio e morbido. Prendete uno stampo da 24 cm di diametro e foderatelo con la carta da forno. Se preferite, potete semplicemente oliarlo e infarinarlo con un po' di olio di semi e un cucchiaio di farina. Quando lo stampo sarà pronto, versateci l'impasto. Infornate nel forno statico già caldo a 180° per 50 minuti circa. Se durante la cottura vi sembra che la torta si stia bruciacchiando, dopo la prima mezzora di cottura copritela con un foglio di carta stagnola e proseguite la cottura. Sfornate la torta, lasciatela raffreddare e poi guarnitela con una spolverata di zucchero a velo. La torta all’acqua può essere preparata anche nella sua versione al cioccolato (alla ricetta sopra descritta basterà aggiungere all’acqua e allo zucchero 80 gr di scaglie di cioccolato fondente grattugiato e mescolare finché non si sarà formata una glassa) o al caffè, semplicemente sostituendo all’acqua il caffè di moka (sempre con acqua depurata). Beh, non ci resta che augurarvi buon spuntino…all’acqua.      

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